انتبه لما تأكله!

الطعام يملك حصة كبيرة من حياتنا.. هو ما يعطينا الطاقة.. هو ما يعطينا القوة.. هو ما يريحنا.. هو ما يتعبنا.. هو ما يُحرك أجسادنا.. ومزاجنا.. باختصار، هو ما يتحكم فينا معظم الأوقات.. ولكن ما قد لا يعرفه البعض هو أن الطعام قد يُشكل بل وقد يكتب أجزاءً كاملة من عمرنا، وخاصة مع تقدمنا في السن! مقولة: «أنت=ما تأكله» «You are what you eat»، لم تأتِ من فراغ. أنت فعلاً ما تأكله. إن كان كل ما تأكله هو الطعام السريع، فسيكون جسدك عبارة عن مكب للدهون غير الصحية والسكر. وإن كنت تأكل طعاماً صحيا، فسيكون جسدك عبارة عن ألياف وبروتين ودهون صحية، وكربوهيدرات للطاقة! الطعام يؤثر على مزاجنا.. وعلى صحتنا النفسية. الطعام الرديء والسكر والدهون غير الصحية، قد تجعل الانسان أكثر عرضة للكآبة والقلق والتوتر! وفي المقابل، الطعام الصحي المتوازن، سيجعل الانسان في حالة جسدية عقلية نفسية صحية متزنة أكثر! الطعام لا يترك أثره على الميزان فقط، بل على كامل الجسد من القدمين وحتى الرأس! وكلما كان أكلك صحياً أكثر، كلما كان جسدك وعقلك في حالة أفضل! فالطعام يؤثر على قدراتك الإدراكية وذاكرتك! وبما أن العقل هو جزء من الجسد، فخذها قاعدة، الطعام الجيد لجسدك هو طعام جيد لعقلك! إذاً، فالطعام هو ما يؤثر فينا، كما يداوينا. شُخص ستيف زوج السيدة ماري نيوبورت بالزهايمر، فوصف له الأطباء الأدوية اللازمة، ولكنها لم تفد ستيف الذي كان غير قادر مع تقدم المرض على القيام بأي من أفعاله الروتينية اليومية. وبالصدفة، قرأت ماري خبراً عن دواء جديد يساعد على تحسين الذاكرة، ولكنه كان دواء تجريبيا أي قد يحتاج إلى سنوات قبل أن توافق عليه الدوائر الحكومية في الولايات المتحدة الأمريكية. لم يثنِ هذا ماري، التي كانت وبحكم عملها في طب الأطفال، تعرف وتفهم ماهية تركيبة الدواء التجريبي، والذي كان في جزء منه، زيت جوز الهند. فبدأت ماري تسقي ستيف ملعقتين من زيت جوز الهند يومياً، ومن ثم بدأت تطبخ بزيت جوز الهند عندما رأت ستيف يتحسن، حتى بدأ يرجع إلى القيام بأعماله اليومية وفق ماري التي تم نشر قصتها في مجلة (الخرف والزهايمر) الطبية بعد نجاحها الباهر في تجربة زيت جوز الهند وتأثيره على مرض الزهايمر! للطعام قوة وسطوة على عقولنا.. وهو ما قد يرجعنا سنوات إلى الوراء وهو ما قد يأخذنا سنوات إلى الأمام بل ويسلب منا أعمارنا! وفي كتابه (Genius foods) الطعام العبقري، يسرد الصحفي ماكس لوقافير الأطعمة التي تحسّن من الذاكرة، وتزيد من القوة الإدراكية للعقل! وهذه الأطعمة هي، زيت الزيتون والأفوكادو والبيض والتوت الأزرق واللوز والسالمون البري والخضراوات الخضراء واللحم والشوكولاتة السوداء. هذه هي أعظم أطعمة قد تمد بها عقلك وجسدك وتطيل بها عمرك! تذكر هذا وأنت تقرأ المعلومة التالية: (٨٠٪ من الأمراض المزمنة مصدرها هو الأحشاء والمعدة).. وما الذي يدخل ويخرج من الأحشاء والمعدة؟ الطعام الذي نأكله! فتأكد بأنه طعام صحي.. نظيف.. يفيد صحتك وعقلك وجسدك! ولا يأخذ منك بقدر ما يعطيك!