وباء العصر

googletag.display('div-gpt-ad-794208208682177705-3'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1462884583408-0'); }); من نتاجات عصر السرعة الذي دخلت فيه الحياة البشرية، ما أطلق عليه وجبات الطعام السريعة، أو الوجبات الجاهزة، التي يمكن للفرد الحصول عليها من خلال مطاعم مخصصة خلال وقت قياسي وباسعار معقولة، وعليه ولأسباب أخرى يميل الكثيرون من الناس الى تناول الوجبات السريعة، غير منتبهين إلى الأضرار الكبيرة التي يمكن أن تسببها لصحتهم وأجسامهم.من المعروف بحكم التجارب الطبية أن تناول الوجبات السريعة من اللحوم الحمراء وحتى البيضاء المصنّعة والمقليات بانتظام وبكثرة، يسبب مشاكل صحية عديدة وكثيرة، منها البدانة وزيادة الوزن، ارتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الحساسية والربو لدى الأطفال يظهر لديهم عند التقدّم بالعمر. أن الوجبات الجاهزة السريعة باتت ظاهرة اجتماعية وسلوكا إنسانيا لارضاء المعدة وحاجة الجسم من الغذاء خلال ساعات النهار، إلّا أن خبراء التغذية وغالبية المجلات والنشرات الطبية تحذر من الافراط في تناولها كونها مدعاة للقلق على صحة الانسان لاحتوائها على لحوم مشبعة بالدهون والزيوت ولمستويات عالية مــن السكر والكوليسترول. فالإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤدي للإصابة بأمراض القلب، بحسب التعليمات الصحية، فالدهون الحيوانية، التي توجد عــادة فــي الوجبات السريعة، تسهم في تراكم الترسبات في الشرايين والأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تقييد تدفق الدم إلى القلب، كما تسبب أيضا زيادة الكوليسترول السيئ في الدم، والى السمنة أي البدانة. يأتي الطعام الدسم المشبع بالدهون ليزيد من معاناة الفتيان والفتيات من البدانة، والموظفين الذين يقضون ساعات طويلة في العمل المكتبي أو الميداني ولا يجدون وقتا لتناول وجبة الغداء في منازلهم فيضطرون الى تناول وجبات من الطعام السريع لتتراكم في اجسامهم الدهون الثلاثية والكوليسترول، فبينما كان في السابق يجتمع أفراد العائلة على وجبة الغداء أو العشاء، أصبح الموظفون يقضون ساعات طويلة خارج المنزل، الأمر الذي ساعد على وجود وانتشار مطاعم الوجبات الجاهزة والسريعة في كل حواضر العالم، فكان في ذلك عامل جذب كبير على تناول الوجبات السريعة دون النظر للآثار السلبية من كثرة تناولها. أظهرت دراسة حديثة أن تناول الوجبات السريعة المعدّة في المطاعم عدة مرات في الاسبوع من شأن ذلك الاصابة بالبدانة وعللها، خاصة اذا لم يتبعها تناول كمية مناسبة من الخضراوات والفاكهة. وتحذر اختصاصية تغذية من الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة والسريعة، لأن من شأن ذلك أن يخلق حالة من الإدمان، كون معدّي هذه الوجبات ومن أجل جعلها شهية ولذيذة الطعم يلجأون الى اضافة منكهات صناعية ومواد حافظة وملونة، وهي خالية من أي قيمة غذائية ليستفيد منها جسم الانسان.لا شك أن مطاعم الوجبات السريعة أوجدت ملاذًا لأولئك المشغولين حقًّا خارج المنزل، وخصوصًا الأفراد غير المتزوجين، لكنها أفرزت نتائج سلبية على مجتمع العائلات، منها على سبيل المثال، اضافة الى ما ذكرنا وبحسب خبراء التغذية، أسهمت في تفكيك الأسرة التي باتت لا تجتمع الّا عند النوم، كما أدخلت تلك المطاعم على ميزانيات الأسرة بنودًا جديدة، وحملتها أعباء إضافية، الأسرة في غنى عنها.الخلاصة التي يعتمد عليها بضوء المراجع الطبية والمصادر العلمية، ان وجبات الطعام السريع فيها من الأضرار الصحية الكثير، وفائدتها الوحيدة هي سرعة إعداد الوجبة، أي توفير الوقت على الناس ليس إلاّ ..والى الثلاثاء المقبل.